通話ができる場合はeSIMの追加は正しくされています。
通信のみできない場合は、APN構成プロファイルが正しくインストールされていません。
下記をお試しください。

1. ネットワーク設定リセット
   設定〉一般〉リセット＞ネットワークリセット
2. プロファイルの再度インストール
   プロファイル･APN設定をご参照し、プロファイルのインストールをしてください。