iPhoneの仕様上、APN構成プロファイルは１つの端末に１つしかインストールできません。
そのため、利用しているSIMがMVNOのSIM同士だとAPN構成プロファイルを都度設定し直す必要があります。

• HISモバイルの物理SIMとHISモバイルのeSIMをデュアルSIMで運用している場合も
  切り替えの都度、プロファイルをインストールし直す必要があります。
• 併用して使用したい場合は片方のSIMがプロファイルを必要としないキャリア回線であることが必須です。